Asiasana lähiruoka
Likis-lähiruokatapahtuma opetti tapahtumamarkkinoinnin suunnittelua
Artikkeli
20.12.2023 - Vuolle Mona, Myllyaho Viola, Impiö Annikka
Likis-lähiruokatapahtuma houkuttelee vuosittain tuhansia kävijöitä tutustumaan lähialueen viljelijöiden ja käsityöläisten tuotteisiin sekä osallistumaan tapahtuma-aktiviteetteihin Linnanmaan kampusalueella Oulussa. Syyskuussa 2023 kokeiltiin monialaista järjestämisyhteistyötä luonnonvara-alan agrologiopiskelijoiden sekä liiketalouden ja terveydenhoidon opiskelijoiden ka...
Kotimaisella kalalla kestävää kulutusta – kokemuksia kala-alan jalostajilta ja ammattikeittiöiltä lähikalan käytöstä
Artikkeli
30.9.2022 - Kokko Riikka, Honkanen Henna
Kotimainen luonnonkala on terveellistä ja ympäristöystävällistä, mutta sen käyttö on edelleen vähäistä. Kotimaisen kalan kulutusta voidaan lisätä edistämällä ammattikeittiöiden ja kala-alan jalostajien yhteistyötä. Lähikalaa ammattikeittiöihin -hankkeessa tehtyjen haastatteluiden mukaan sekä kala-alan yritykset että ammattikeittiöt haluavat lisätä lähikalan ...
Lähituotteet ja kotimaisuus elintarvikkeissa kiinnostavat kuluttajia
Blogi
28.6.2022 - Salomaa Sanna, Välijärvi Satu
Kuluttajia kiinnostaa yhä enemmän lähiruoka, mutta myös elintarvikepakkauksien merkinnät. Monet kaipaavat kuitenkin selkeitä merkintöjä ja parempaa näkyvyyttä tuotteiden kotimaisuudesta ja paikallisuudesta. Tämä nousi esiin EU:n aluekehitysrahaston rahoittaman Ruokajälki-hankkeen ja EU:n maaseuturahaston rahoittaman Ruokeva-hankkeen tekemässä kuluttajakyselyssä....
